10 tipů, jak připravit španělský „pan con tomate“

Jde o jednoduché jídlo, které je typické pro Katalánsko (pa amb tomàquet). Je však známo v celém Španělsku. Je nejvhodnější volbou pro studenou a neformální večeři, jako pochoutka pro hosty, improvizovaná svačina nebo zdravá snídaně. Jeho příprava se může zdát jednoduchá, přece jde jen o kombinaci chleba a rajčat. Existuje mnoho triků, jak „pan con tomate“ připravit dokonale.

Jak postupovat při přípravě?

– Chcete-li připravit tradiční „pan con tomate“ (chléb s rajčetem), sáhněte po kvalitním chlebu, nejlépe pšeničném. Nejvhodnější je bílý chléb s neutrální chutí. Méně vhodné jsou chleby z jiných obilovin, které mají nasládlou chuť, jako například špalda. Bagety jsou také skvělé.

– Rajčata by měla být dozrálá, červená a měkká, můžete tak využít celou dužinu. Rajče rozřízněte na polovinu a potřete jím chléb. Před tím můžete chléb ještě opéct.

– Ujistěte se, že olivový olej je extra panenský. Musíte použít silný a velmi kvalitní olej, protože ingredience dodá pečivu silnou chuť. Především se nebojte přidat dostatečné množství oleje, výsledek jinak nebude ideální.

– Přidejte špetku soli a hotovo! Někteří přidávají česnek, i když to už nepatří ke klasické receptuře. Avšak v gastronomii je experimentování povoleno.

S jakými dalšími ingrediencemi můžete kombinovat „pan con tomate“?

– S uzeninami. Různé klobásy, šunky. Na druhou stranu je skvělou přísadou také salát. Budete mít postaráno o rychlou večeři, po které si budete olizovat všechny prsty!

– Se sýrem. Na kostičky nakrájený sýr, dobré bílé víno, hudba a celý večer před sebou. Vychutnávejte!

– S masem. V Katalánsku je chléb s rajčaty nezbytnou součástí grilování. Grilované maso podávané s grilovanou zeleninou a bramborami jsou ideální kombinací k chlebu s rajčaty. Hosté se o něj budou přímo prát.

– V sendviči. Sendvič s rajčaty je vždy lepší než sendvič bez rajčat. Pokud si na tuto kombinaci navyknete, rajčata vám doma nebudou smět chybět.

– S avokádem. Lepší snídani než chléb s rajčaty a avokádem, čerstvým sýrem a sezamovým semínkem si neumíme ani představit. Takové snídaně vám dodají velké množství živin a zdravé tuky z avokáda i extra panenského olivového oleje. Někteří lidé snídají pouze chléb s rajčaty, jiní přidají kávu nebo šťávu a někteří přidají plátek šunky. V každém případě je to ten nejlepší způsob, jak začít den.