Je rozdíl při přípravě čerstvého a mraženého špenátu?

Čerstvý špenát se zdá na první pohled objemný, ale po uvaření se tento objem radikálně zredukuje. Zpočátku působí, že se nevejde na pánev, ale během pár vteřin se ze špenátu vypaří voda a listy se scvrknou.

Pokud nemáte čerstvý špenát, můžete jej nahradit mraženým. Musíte však brát v úvahu, že 1 kg čerstvého špenátu odpovídá polovině mraženého špenátu.